Calculadora Food Cost Gratis

Calcule o percentual de food cost, margem e lucro para seus pratos. Adicione multiplos ingredientes.

Ingrediente

Custo (\u20ac)

Preco de Venda (preco cardapio) (\u20ac)

Insira custos de ingredientes, tamanhos de porcoes e precos de venda para calcular a porcentagem de custo alimentar, margem de lucro e markup.

Precos do cardapio — determine o preco de venda que te da uma porcentagem de custo alimentar alvo (tipicamente 28-35%).
Custo de receitas — detalhe o custo de cada ingrediente por porcao para encontrar seus pratos mais e menos lucrativos.
Orcamentos de catering — calcule custos por pessoa precisos para eventos incluindo desperdicio e despesas de preparacao.

O padrao da industria e 28-35% para restaurantes de servico completo. Fast food 25-30%. Alta gastronomia pode chegar a 40%.

Insira o custo da porcao utilizavel (apos corte e desperdicio) para resultados precisos. Uma regra comum e adicionar 10-15% ao custo bruto.

Margem e lucro como porcentagem do preco de venda. Markup e lucro como porcentagem do custo. Um markup de 50% equivale a uma margem de 33,3%.

Todos os calculos ocorrem no seu navegador. Nenhum dado e enviado a servidores.

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