Il sistema operativo per ristoranti, bar, catering e food service. Menu engineering, inventario FIFO, turni CCNL e AI Chef Advisor.
Dal food cost fuori controllo, ai margini da chef.
La media ristoranti è 5-7%. Se sei al 14%, stai buttando €15.000/anno nel cestino.
6 piatti su 23 ti costano più di quanto incassi. Ma non lo sai perché non calcoli il food cost.
Niente FIFO, niente tracking scadenze. Scopri il prodotto scaduto quando puzza.
Se il tuo chef si licenzia, porta via le ricette, i dosaggi e la consistenza.
Food cost e margine per piatto in tempo reale. Identifica i piatti da eliminare o riformulare.
Tracking scadenze con alert automatici. Waste da 14% a 4.2%.
‘Quali piatti spingere questo weekend in base all’inventario?’ — risposte AI basate sui tuoi dati.
Scheduling turni conforme CCNL Turismo. Straordinari tracciati automaticamente.
AI analizza Google/TripAdvisor e identifica pattern: ‘Servizio lento il sabato sera’.
Tracking allergeni per ogni prenotazione. Sicurezza HACCP integrata.
L’AI Chef Advisor è addestrato sulla ristorazione:
L’AI Chef Advisor è addestrato sulla ristorazione:
Un cliente ti chiede info su WhatsApp? S.A.R.A. gestisce prenotazioni, risponde su allergeni, e inserisce i dati nella tua Control Room.